ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΩΝ BLOGGERS 2nd part

Αγαπημένοι μου, τελικά η ιδέα που είχα για τον διαγωνισμό μαγειρικής δεν θα μας βγεί σε καλό. Κάποια κιλά όλοι θα τα πάρουμε. Εγώ σίγουρα βλέπω να χάνω το θεϊκό που έχω εκ γεννετής να χάνω και τον Σάκη γιατί αυτός πάει γυμναστήριο και τι να με κάνει το βουβάλι. Λοιπόν συνταγών συνέχεια και καλή μας όρεξη

4. Lolita
συνταγή: Ο ΚΑΘΑΡΕΥΟΥΣΙΑΝΙΚΟΣ ΤΟΝΟΣ!
υλικά:
100 γρ αλεύρι
50 γρ βούτυρο
100 γρ μανιτάρια
μισό φλιτζάνι φρέσκο γάλα
1 φακελάκι γαλέτα
3 αυγά
2 κονσέρβες τόνου(στραγγισμένου καλά χωρίς λάδι)
3 κουταλιές περίπου λαδάκι
30 γρ σουσάμι
αλατάκι
πιπεράκι
εκτέλεση(κυριολεκτικά) :
Ρίχνουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα και το λιώνουμε με το βουτυράκι σε χαμηλή φωτιά και στην συνέχεια το βγάζουμε από το μάτι προσθέτουμε το φρέσκο γάλα τα μανιταράκια ψιλοκομμένα,την γαλέτα. τα αυγά και στο τέλος τον τόνο και το αλατοπίπερο.
Πλάθουμε το μείγμα μας σε μπαλάκια τύπου κεφτεδάκια και στην συνέχεια τα περνάμε με την γαλέτα που έχει απομείνει και το σουσαμάκι. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τα σερβίρουμε με σαλάτα ρόκα!

δεν υπάρχει περίπτωση να μην πετύχει και ξεντροπιάζεστε κιόλας!

φιλάκια

pavlos μια εύκολη συνταγή, γρήγορη που τελειώνει και με φιλάκια. Πώς να της αντισταθείς.
Η φωτό αφιερωμένη εξαιρετικά

5. xipaki
Φίλε μου Παύλο θα σου γράψω την συνταγή για ένα πολύ αγαπημένο μου φαγητό. Sushi.
Αρχικά θα φτιάξουμε το ρύζι που είναι και το δυσκολότερο.
550 γρ ή 2 και μισή κούπα ρύζι
2 κουταλιές της σούπας sake
80 ml ή ένα τρίτο της κούπας ξύδι ρυζιού
1 κουταλιά άχνη ζάχαρη
Μισή κουταλιά αλάτι.
καθαρίστε σε σουρωτήρι το ρύζι και αφήστε το να στραγγίξει πολύ καλά για 1 ώρα.Βάζετε το ρύζι σε ένα κατσαρολάκι με 3 κούπες νερό και το σάκε, το αφήνετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό. Αφού βράσει βάζετε χαμηλή φωτιά καλύπτετε με ένα πανάκι και αφήνετε μέχρι να πιεί το νερό. Αφού το πιει το βγάζετε από φωτιά και το αφήνετε με το πανάκι να τραβήξει όλη την υγρασία, και να κρυώσει. Αφού κρυώσει το απλώνουμε σε μια πιατέλα και αφού ανακατέψουμε το ξύδι με την άχνη και το αλάτι και το ρίχνουμε σε κάθε σημείο της πιατέλας. το ρύζι πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 2 ωρών αλλιώς πρέπει να μπει στο ψυγείο.
Τώρα θα φτιάξουμε τα sushi

Αρχικά πρέπει να προμηθευτούμε το bamboo για να γυρίσουμε τα sushi.
Εδώ μπαίνει η φαντασία μας, πάνω στην συσκευασία μπαμπού για sushi έχει αναλυτικές οδηγίες για το πως να στρίψετε τα sushi.
Προσοχή θα φτιάξετε σε ένα μπολ νερό με ξύδι και θα βρέχετε τα χέρια σας για να μην κολλήσει το ρύζι στα χέρια σας. Το σίγουρο είναι ότι θα καταστρέψετε πολλά φύλλα nori (φύκι) μέχρι να πάρετε το κολάι. Στο τι θα βάλετε ως γέμιση είναι αποτέλεσμα φαντασίας στη κουζίνα, για να γίνει πιο καυτερό μπορείτε να βάλετε λίγο wasabi, μπορείτε να γεμίσετε με γαρίδα ως κοτόπουλο, αβοκάντο και ότι άλλο σας έρθει.
Πληροφορία.... Στα carefour θα βρείτε ένα κουτί με λίγα λεφτά που έχει όλα τα σύνεργα και nori sheets εκτός από γέμιση για τα sushi.

Pavlos Ψηφίστε xipaki για την χαρά του blogger!!!!!

6.Fevis
Κοτόπουλο με σάλτσα ροκφόρ

Υλικά ( για τέσσερα άτομα)
4 στήθη κοτόπουλο κομμένα στην μέση ( δύο δισκάκια από τα συσκευασμένα φρέσκα που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ)
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 και 3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια ροκφόρ τριμμένο με το χέρι σε κομμάτια
2 κουταλάκια του γλυκού herbes de province (είναι μπαχαρικό που το βρίσκετε σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες (ή τρία κυβάκια σκόρδο knorr)
1 ποτήρι λευκό κρασί
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρίβετε τα φιλέτα του κοτόπουλου με το πιπέρι να πάει και στις δυό πλευρές. Σε μια βαθιά, φαρδιά κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και ρίχνετε μέσα το κοτόπουλο. Τσιγαρίζετε για 8 λεπτά γυρνώντας τα κομμάτια συχνά για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στην συνέχεια σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε το σκόρδο, τα herbs και την κρέμα, χαμηλώνετε την φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το κοτόπουλο να βράσει για 20 λεπτά με μισή ώρα. Βγάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου από την κατσαρόλα και αν η κρέμα έχει μειωθεί αρκετά ( πρέπει να μείνει περίπου ενάμιση με δύο δάχτυλα) κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτετε το ροκφόρ και το ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να γίνει κρέμα. (Αν έχει μείνει περισσότερη κρέμα, δυναμώνετε την φωτιά και την αφήνετε να πάρει μερικές βράσεις ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσει και μετά ρίχνετε το ροκφόρ). Στην συνέχεια, ξαναρίχνετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και την κουνάτε καλά μέχρι να ανακατευτεί με την σάλτσα .... Σερβίρετε ζεστό, δύο κομμάτια σε κάθε πιάτο με αρκετή σάλτσα και γαρνίρετε με ρύζι, πουρέ ή πατάτες τηγανητές ( τις οποίες εγώ προτιμώ). Την σάλτσα που θα περισσέψει την βάζετε σε ένα μπολ και την παίρνετε μαζί σας στο τραπέζι γιατί όπως θα διαπιστώσετε, όλοι θα θελήσουν συμπλήρωμα... Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!!!!!

Pavlos Τώρα τι να πω για αυτή την συνταγή. Λατρεύω το κοτόπουλο με σάλτσα ροκφόρ, το φτιάχνει και το καλό μου με μια μικρή παραλλαγή. Αντί για herbes de province χρησιμοποιεί ένα δικό του μείγμα ελληνικών μυρουδικών.

Big In Japan.mp3

Hosted by eSnips